Na pijacama u Nišu, osim svežeg voća i povrća na tezgama se mogu naći mlečni proizvodi i meso. Često se postavlja pitanje, koliko je zapravo bezbedno kupovati ove proizvode na otvorenom i na tropskim vrućinama? Na Institutu u Nišu kažu, da je kupovina bezbedna, ali samo ukoliko se kupuje od registrovanih proizvođača koji poštuju sve sanitarne propise.